近日，记者在上海杨浦区隆昌路上的这家新疆餐厅采访时了解到，正在给客人夹甜品的女子名叫孜比尔尼沙，熟悉她的朋友或顾客都亲切地称她为孜巴。2008年孜巴从新疆伊犁来到上海，初到上海，她便被国际大都市的繁华所深深吸引。而最初在餐馆打工的几年间，让她萌生了一定要在上海扎根的念头，于是2012年孜巴辞去餐馆工作开始了自己的创业之路。起初租了小区里一楼的房子，做新疆凉皮、饺子、馄饨，还有甜品等。当她发现新疆甜品很受民众喜爱时，就决定扩大规模将甜品供应给上海的新疆餐厅，没想到大受欢迎。2014年孜巴拥有了自己的第一家新疆餐厅，除了甜品以外，烤肉串、馕饼等具有新疆风味的各式美食一应俱全。

　　采访中，孜巴自豪地告诉记者，新疆菜不仅获得了顾客的热捧，用奶酪做的甜品还在全国各地“网红店”热销，其中最重要的一点是“新鲜度”。为了保证口感和新鲜感，时常坐高铁当天就可以送到客户手中，包括到南京、武汉、青岛、郑州等城市，几个小时就可以到达，这一点也让这些甜品店相当吃惊。

　　这种VIP的服务赢得了各大城市甜品店的青睐。截至目前，孜巴经营的门店已经扩展到5家，其中餐饮店是3家，另外2家是以糕点为主的点心店，员工也刚开始的5、6名增加到了42名。

　　此外，店里员工也都将孜巴视为自己的榜样。店长奥布力喀介绍说，上学的时候他经常来做暑假工，开学的学费不够了也是孜巴帮忙交上，这些都让他很感动。孜巴扎根上海努力创业的精神让这个小伙子直言：孜巴就是他的榜样。　　

　　孜巴和杨浦区隆昌路餐馆的员工合影。 张践 摄